豐產(chǎn)又豐收，乳山大姜迎來好“錢”景

2010年，全國(guó)生姜價(jià)格高漲，被網(wǎng)友調(diào)侃為“姜你軍”。今年，“姜你軍”又重出江湖。一年來，市場(chǎng)上生姜的價(jià)格一路凱歌，這讓乳山市的大姜種植戶、大姜種植企業(yè)及生姜出口加工企業(yè)迎來好“錢”景。

面對(duì)一漲再漲的行情，乳山大姜種植戶、大姜種植企業(yè)及生姜出口加工企業(yè)在關(guān)注啥？作為“乳山三寶”之一的乳山大姜“錢”景如何？日前，記者來到乳山市進(jìn)行調(diào)查采訪。

種植戶與種植企業(yè)

鮮姜身價(jià)上漲，心里樂開了花

“今年大姜的價(jià)格確實(shí)不錯(cuò)，現(xiàn)在鮮姜的收購(gòu)價(jià)已經(jīng)達(dá)到3塊多一斤了。”11月3日，在乳山口鎮(zhèn)封增山村村西一處生姜種植田里，乳山眾和蔬菜合作社負(fù)責(zé)人任述茂與記者聊起大姜時(shí)高興地說。在他身后，他雇來的10多名當(dāng)?shù)卮迕裾χ斋@大姜。

“今年的雨水挺足，大姜豐收了。我們種了20畝大姜，畝產(chǎn)至少1萬斤，總產(chǎn)量能達(dá)到20多萬斤?！闭f到今年的收成，任述茂的臉上笑意滿滿。交談中，他給記者算了一筆賬，按照現(xiàn)在每斤鮮姜收購(gòu)價(jià)3.5元計(jì)算，刨去姜種、種植、養(yǎng)護(hù)、收獲等成本，一畝地收益2萬多沒有問題。

“目前，我們是不會(huì)賣這些鮮姜的，而是統(tǒng)一把它們運(yùn)到姜窖里儲(chǔ)存起來，等到來年再出手。”任述茂說，鮮姜必須經(jīng)過窖藏才能變成口感更好更耐放的老姜，然后才能加工出口或運(yùn)到國(guó)內(nèi)批發(fā)市場(chǎng)上銷售，直接賣到零售市場(chǎng)上的鮮姜，數(shù)量很少。

“今年我種了10畝大姜，總產(chǎn)量有10萬多斤，目前全部存在村里的姜窖里?！痹谌樯绞写蠊律芥?zhèn)姜家村，生姜種植戶王培強(qiáng)領(lǐng)著記者觀看了他的一處姜窖。王培強(qiáng)說，考慮到姜價(jià)不錯(cuò)，最近幾天，他到周邊鎮(zhèn)又收了10多萬斤鮮姜，一并存在姜窖里，等來年隨時(shí)出手。“往年大姜的收購(gòu)價(jià)每斤只有一塊六七，現(xiàn)在要三塊多，價(jià)格這么高，需要的本錢就多，隱含的風(fēng)險(xiǎn)自然就高，為穩(wěn)妥起見，我沒敢收太多。”

談及今年生姜價(jià)格上漲的原因，任述茂分析說，去年我國(guó)部分生姜主產(chǎn)地生姜產(chǎn)量下降、庫(kù)存量變少以及國(guó)際市場(chǎng)需求量增長(zhǎng)等因素，共同推動(dòng)了姜價(jià)上揚(yáng)，“生姜供需行情就是這樣，水漲船高嘛。市場(chǎng)需求多，倉(cāng)庫(kù)里存貨少，價(jià)格肯定要看漲。”

出口商

與國(guó)外客戶打交道時(shí)，底氣更足了

“現(xiàn)在我最關(guān)心的就是大姜價(jià)格未來的走勢(shì)變化。”11月17日，在乳山市易初紫金農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，公司總經(jīng)理孫玉東告訴記者，今年以來，國(guó)際市場(chǎng)對(duì)大姜的需求猛增，使得其價(jià)格一路上揚(yáng)，公司的訂單也紛至沓來，如此好的行情讓他有些始料未及。說到這里，孫玉東打趣道，從事生姜出口生意8年多來，這段時(shí)間應(yīng)是他最好過的一段日子。孫玉東說，正因?yàn)橘I方需求旺盛，使得他在與國(guó)外客戶打交道時(shí)有了更多主動(dòng)權(quán)，在與對(duì)方談價(jià)時(shí)，底氣也變得更足。

孫玉東表示，生姜市場(chǎng)行情好，雖說是個(gè)好事，但必須看到其中隱藏的風(fēng)險(xiǎn)，為此，今年以來，他一直小心翼翼地對(duì)待，并為此對(duì)出口價(jià)格做出了一些調(diào)整。即便如此，來自國(guó)外的訂單依然快速增長(zhǎng)，與往年相比，足足增加了兩倍以上。

采訪中，孫玉東比較認(rèn)同任述茂對(duì)生姜價(jià)格上漲的分析，但他同時(shí)認(rèn)為，受疫情影響，人們更加重視養(yǎng)生，而生姜在提高免疫力增強(qiáng)抵抗力等方面的作用，使生姜市場(chǎng)出口有了如此快速增長(zhǎng)，這也是其中一個(gè)原因。而這，也讓他堅(jiān)定了明年擴(kuò)大生姜種植面積的打算。

加工企業(yè)

因庫(kù)存充足，暫未受價(jià)格上漲影響

生姜收購(gòu)價(jià)上漲，對(duì)處在產(chǎn)業(yè)鏈下游的加工企業(yè)有多大影響呢？

“肯定會(huì)對(duì)姜產(chǎn)品帶來影響?！闭劦竭@個(gè)問題，威海姜不老食品科技有限公司總經(jīng)理滕昭琪開門見山地說，不過，目前公司還未感覺到這種變化帶來的實(shí)質(zhì)影響，分析原因，一是今年收獲的鮮姜還不能馬上入市，二是公司的庫(kù)存比較充足，三是公司擁有的電商平臺(tái)優(yōu)勢(shì)和品牌優(yōu)勢(shì)。

滕昭琪說，他從事生姜出口業(yè)務(wù)已20多年了，2014年又涉足生姜產(chǎn)品深加工，并通過自有的電商平臺(tái)，打出了姜不老品牌，截至目前，擁有的消費(fèi)群在不斷擴(kuò)大。今年的新冠肺炎疫情，對(duì)有些行業(yè)來說是個(gè)打擊，但對(duì)姜不老系列產(chǎn)品來說卻是一個(gè)難得的商機(jī)，銷量一直保持穩(wěn)定增長(zhǎng)。

滕昭琪表示，其實(shí)，他對(duì)源頭鮮姜的價(jià)格上漲非常重視，為此，他和公司一班人一直在積極尋求對(duì)策，上月底，他和大孤山鎮(zhèn)的姜品小鎮(zhèn)合作，在當(dāng)?shù)亟⒎N植基地，希望能為公司以后的生產(chǎn)提供穩(wěn)定充足的貨源。

對(duì)當(dāng)前是不是擴(kuò)大鮮姜進(jìn)貨的好時(shí)機(jī)這個(gè)話題，滕昭琪認(rèn)為，除非自有資金充足，否則不要盲目擴(kuò)大種植面積或增加收儲(chǔ)量。

延伸閱讀

乳山應(yīng)建大姜交易市場(chǎng) 爭(zhēng)取定價(jià)權(quán)

目前的鮮姜價(jià)格，是不是反映了乳山大姜在市場(chǎng)中的真實(shí)地位呢？對(duì)此，身兼乳山市大姜生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會(huì)理事長(zhǎng)的任述茂有他自己的看法。

“要說咱乳山大姜，無論是土壤、氣候還是產(chǎn)品品質(zhì)，那都是沒得挑的。”任述茂說，這些年來，乳山大姜在出口日韓歐美等市場(chǎng)時(shí)，各種農(nóng)殘指標(biāo)都經(jīng)受住了對(duì)方嚴(yán)苛的檢驗(yàn)，品質(zhì)是響當(dāng)當(dāng)?shù)?，但在?guó)內(nèi)市場(chǎng)上，如此品質(zhì)優(yōu)良的大姜，卻要和其他地區(qū)品質(zhì)一般的大姜按統(tǒng)一價(jià)格標(biāo)準(zhǔn)出售，這自然無法體現(xiàn)乳山大姜的品質(zhì)和地位。為此，下一步協(xié)會(huì)將協(xié)調(diào)乳山市有關(guān)部門并在其支持下，建立起自己的交易市場(chǎng)，以爭(zhēng)取定價(jià)的自主權(quán)。

“現(xiàn)在最需要的一是資金，二是共識(shí)?！比问雒f，按照他的設(shè)想，位于乳山口鎮(zhèn)的封贈(zèng)山村附近十分適合建一個(gè)乳山大姜的批發(fā)市場(chǎng)，因?yàn)檫@一區(qū)域是較早種植大姜的地區(qū)，產(chǎn)量也大。其次，這一區(qū)域地處乳山口鎮(zhèn)、白沙灘鎮(zhèn)、大孤山鎮(zhèn)交界處，距離青威高速和新建高鐵乳山站都僅數(shù)分鐘的車程，十分適合建批發(fā)市場(chǎng)，進(jìn)而形成自己的定價(jià)系統(tǒng)，更準(zhǔn)確體現(xiàn)乳山大姜的市場(chǎng)價(jià)值。

部門觀點(diǎn)

做大做強(qiáng)大姜種植業(yè)，促進(jìn)全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展

乳山市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局副局長(zhǎng)孫乃軍表示，下一步，乳山市需在大姜種植的規(guī)?；a(chǎn)業(yè)化、品牌化上力求突破，把大姜種植業(yè)由小做大、由弱做強(qiáng)，以促進(jìn)乳山大姜全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展。其中的措施之一，就是為保障全市生姜保鮮倉(cāng)儲(chǔ)，新建大姜保鮮倉(cāng)儲(chǔ)庫(kù)2000噸，建一處大姜交易市場(chǎng)，實(shí)現(xiàn)乳山大姜就地就近倉(cāng)儲(chǔ)。

孫乃軍表示，新形勢(shì)下，乳山市有關(guān)部門還需進(jìn)一步鼓勵(lì)和引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)主體和種植戶發(fā)展設(shè)施大姜，嚴(yán)格按照大姜標(biāo)準(zhǔn)化種植技術(shù)規(guī)程生產(chǎn)，確保所產(chǎn)大姜符合國(guó)家及行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。在壯大“乳山大姜”品牌效益方面，要依托“乳山三寶”“乳山大姜”農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志證明商標(biāo)、威海市知名農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌及“御姜堂”牌水晶糖姜威海市知名農(nóng)產(chǎn)品企業(yè)品牌的影響力，通過展銷會(huì)、直播帶貨等方式，不斷宣傳推薦乳山大姜初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品和加工品品牌效益，以增加產(chǎn)品附加值?！拔覀冞€需繼續(xù)引進(jìn)一批大姜精深加工企業(yè)，延伸大姜產(chǎn)業(yè)鏈條，開發(fā)更多大姜深加工產(chǎn)品，以滿足消費(fèi)者多樣化需求?！保℉i威?？蛻舳擞浾?董傳葆/文 薛航/圖）