吃著父母口中的“路邊小吃”，擼著浸滿湯汁的串串，被教導(dǎo)主任再三叮囑不要去路邊攤的時(shí)光一去不復(fù)返。
曾經(jīng)的人和物早已變了模樣，但那記憶中的味道卻始終沒(méi)變。
還記得嗎？一中東側(cè)巷子里的小吃攤，總是在放學(xué)鈴響之后格外熱鬧，各色熱氣騰騰的小吃、溫暖又熱情的攤主、一起嬉戲打鬧的同學(xué)……那些歡聲笑語(yǔ)成為學(xué)生時(shí)代最珍貴的記憶，可那些小吃攤卻連同我們的青春，一起消失在巷子里。
唯獨(dú)有這樣一家麻辣燙，小攤變成了小店，搬到了小巷子更深的地方，一開就是24年。
或許不記得它叫什么，但一定記得攤主的樣貌。
走進(jìn)幸胡串串香，一句“閨女，吃點(diǎn)莫？”瞬間把人拉扯回到那個(gè)青蔥的學(xué)生時(shí)代，好像自己已經(jīng)身著校服，頭上冒著熱汗，手里緊攥著十塊錢，肚子發(fā)出“咕咕”的叫聲，眼里只能看見鍋中美味的麻辣燙。
大叔好像一點(diǎn)都沒(méi)有變，還是那樣的身材高大卻待人親切，身穿圍裙，站在灶爐前，炸串在手中不停翻動(dòng)，忙碌的樣子與過(guò)去漸漸重合。
店鋪雖小，樣樣俱全，夫婦二人分工明確，兩個(gè)小店中間有一個(gè)小窗口打開，溝通交流全在此處。左側(cè)小店的阿姨頭發(fā)扎起，戴著干凈的圍裙，熟練地在做烤冷面。
得知是一中的學(xué)生回來(lái)，她展開了燦爛的笑容說(shuō)：“給你們多加些肉松?！敝淮艘痪湎袷羌s定俗成的暗號(hào)，一下子親切了起來(lái)。
右側(cè)的大叔則主管炸串和麻辣燙，擺放整齊的串串，大雞柳棒、蘑菇、小雞柳、金針菇、骨肉相連、春卷、大肉腸、雞皮……種類比當(dāng)年增添了許多。
肉腸下油鍋的那一瞬間，外衣被油擠出了小泡，肉質(zhì)由內(nèi)到外變得松軟，香味也一點(diǎn)一點(diǎn)飄出。這香氣像是帶著小鉤子，撩撥人的味蕾。
四四方方的特制鐵鍋嵌在柜子里，一個(gè)清湯一個(gè)紅湯涇渭分明，把“辣黨”和“不辣黨”完美隔絕。
很多一中學(xué)子慕名而來(lái)，走到門口輕輕一嗅便可知道“就是那個(gè)味！”
小小的四方天地里卻擺滿了串，被大叔精心碼得整整齊齊，每一根簽都放在好拿的位置。如果夠不到，親切的大叔會(huì)用夾子小心地夾取你中意的那根。
拿起鍋旁套了塑料袋的小鐵盤，忙活的大叔不忘提醒你一句小心燙，這樣貼心的一句話讓人心中無(wú)比熨帖。
24年才漲1.5元，漲的是物價(jià)，守的是情懷。小小的簽子上串得滿滿當(dāng)當(dāng)，看著那一鍋熱氣騰騰的串，總有種熱淚盈眶的感覺(jué)。
記憶里最深刻的就是豆腸串，和凍豆腐有得一拼的豆制品。它不起眼的個(gè)孔中都浸滿湯汁，輕輕咬下去，微辣的汁水從孔洞中迸發(fā)出來(lái)充斥著整個(gè)口腔，辣襲卷著上鄂，配著香濃濃的麻汁醬料，一口咬下去，青春仿佛伴隨著在嘴里炸開的湯汁噴涌而來(lái)。
這是吃遍外賣都找不到的單品，當(dāng)年學(xué)生競(jìng)相爭(zhēng)奪的美味，在這家小吃店卻能吃到。對(duì)于這對(duì)夫妻而言，開這家不僅僅是維持生計(jì)，還多了一層情懷所在，守住小吃攤最后的一方陣地。
這又哪里是在吃串串，吃的分明是我們的青春。校園的記憶猶如鍋里的熱油般滾燙，當(dāng)年陪你一起吃串串的人，現(xiàn)在還有聯(lián)系嗎？坐在簡(jiǎn)陋的桌前，想起的是同桌的他，還是一張張?jiān)谟洃浝餄u漸模糊的笑臉。
每次付款的時(shí)候，阿姨都會(huì)熱心地抹去零頭，她念叨著，來(lái)吃的基本都是學(xué)生，也有曾經(jīng)是學(xué)生現(xiàn)在早已工作成家的人們，她想讓更多曾經(jīng)是一中的學(xué)子知道，這家小店它還在這里。
24年了，小店并不精致，甚至與時(shí)代的發(fā)展有些格格不入，這個(gè)眾人口中的“蒼蠅小館”一直備受青睞，門口時(shí)常停著好車，車上下來(lái)一個(gè)西裝筆挺的成年人，一盤串一瓶可樂(lè)，像個(gè)高中生酣暢淋漓地吃起來(lái)，轉(zhuǎn)身在汽車的轟鳴聲中離開。。
當(dāng)這個(gè)世界已經(jīng)不允許你以學(xué)生的名義出場(chǎng)，唯獨(dú)這家小店，還把你當(dāng)做學(xué)生來(lái)招待。說(shuō)到底，所謂的偏愛(ài)并不是這里的串串味道到底有多驚艷，而是味道的那頭拴著的是我們永遠(yuǎn)懷念且不再重來(lái)的青春。
食物，是最牢固的生理記憶。后來(lái)，我們?nèi)ミ^(guò)很多地方，吃過(guò)很多食物，不乏去過(guò)一些裝修精美的高檔餐廳，吃過(guò)一些尚好的餐品，可即便這樣，依然沒(méi)有哪一種味道，可以代替巷子里的這一口麻辣串。
“明天你是否會(huì)想起，昨天你寫的日記。明天你是否還惦記，一中旁小攤的你……”
沒(méi)有充滿教導(dǎo)主任聲嘶力竭吼聲的小巷那都不是最受歡迎的，沒(méi)有偷偷用書包作掩護(hù)帶進(jìn)校園的炸串那都不叫美味，沒(méi)有掐過(guò)表等待下課奔向的小吃攤那都不叫青春……
校園外巷子里的小樹已經(jīng)參天，當(dāng)年吃著小吃攤長(zhǎng)大的孩子早已在天南海北立業(yè)成家，可這里永遠(yuǎn)留著一代又一代人的青春。
這個(gè)世界上的炸串麻辣燙那么多，可我們的青春啊，有且僅有一次，留在了這個(gè)胡同里，這家小小串店是見證者，也是守護(hù)者。
任憑時(shí)光的河入海流，任憑當(dāng)年的我們分頭走，但好像只要小店在，那一代人的青春就在。（Hi威?？蛻舳擞浾?胡楊 王媛/文 劉彬 劉孺桐 王媛/圖）
總編輯：殷洪軍
值班總編：孫 鋒
復(fù)審：譚立勇
編輯：董倩萍
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