年夜飯餐桌上，這些威海優(yōu)品不容錯過！

　　歲月輪回，除夕年夜飯飯桌的團(tuán)圓，是刻在每個(gè)人骨子里的期待。香味四溢的家鄉(xiāng)味道交織氤氳成暖暖的人間煙火味，可以治愈這一年的所有。那么威海人的年夜飯餐桌上，有哪些不容錯過的威海優(yōu)品呢？一起來看看吧。

　　花餑餑

　　每逢年關(guān)，威海家家戶戶都開始蒸餑餑，以此來期盼生活的蒸蒸日上、紅紅火火?；G餑以面粉為原料，用簡單的工具捏塑出栩栩如生的形象，每一樣花餑餑背后，都寄托了人們對美好生活的祝福。

　　作為“好品山東”實(shí)力出圈的文登花餑餑，造型美觀，松軟可口，年夜飯中怎么能少得了它呢！

　　牡蠣

　　威海人的年夜飯餐桌上，海味生鮮可是重頭戲！而作為第一批入選“好品山東”品牌的乳山牡蠣，個(gè)大肥美、肉質(zhì)爽滑、味道鮮甜，是名副其實(shí)的蠔門“白富美”。

　　清蒸牡蠣、蒜蓉粉絲蒸牡蠣、海蠣子豆腐湯……年夜飯上來一口乳山牡蠣，來年“蠔”運(yùn)當(dāng)頭！

　　海參

　　威海是“中國海參之都”，威海人的年夜飯餐桌上自然也少不了海參的身影。被注冊為“中國地理標(biāo)志商標(biāo)”的威海刺參，肉質(zhì)肥厚，鮮嫩可口，無論是清蒸、煲湯，亦或是紅燒，都備受大家青睞。

　　而作為山東十大經(jīng)典名菜之一的蔥燒海參，入口醬香濃郁，醇厚鮮甜，味道鮮美，是年夜飯餐桌上當(dāng)之無愧的“門面擔(dān)當(dāng)”。

　　鮑魚

　　在威海的筵席上，鮑魚和海參往往是成雙成對的“大件”。南下北上的榮成鮑魚，個(gè)頭大、鮑肉肥美，在年夜飯餐桌上，更有著“招財(cái)進(jìn)寶”的美好寓意。

　　肥嫩的鮑魚并不需要復(fù)雜的加工，澆汁鮑魚就足夠鮮美。久嚼之下，便可感受到鮑魚肉特有的纏綿味道，想想就令人食指大動。

　　鲅魚水餃

　　菜都準(zhǔn)備好了，主食當(dāng)然也少不了，熱氣騰騰的鲅魚水餃，隨著新年敲響的鐘聲端上桌。入選“好品山東”品牌的泰祥集團(tuán)，更是把鲅魚水餃做出了新花樣。泰祥鲅魚水餃靠皮薄、餡鮮、真材實(shí)料、原汁原味等優(yōu)勢，成為山東省省級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目。

　　咬上一口，餡料豐滿，汁水激蕩，魚肉與韭菜海陸雙鮮帶來的絕妙之感流淌在唇齒之間。威海人就帶著這鮮美的滋味，開啟寄托著滿滿希望的新的一年。（Hi威?？蛻舳擞浾?畢玲瑜/文 宮舉衛(wèi) 劉彬/圖 通訊員 李信君/圖）