春節(jié)期間也可吃上西洋參鮮參！文登區(qū)探索構(gòu)建氣調(diào)鎖鮮冷庫

　　這兩天，文登區(qū)西洋參軟支參陸續(xù)進(jìn)入采收期，產(chǎn)量雖與往年持平，但參農(nóng)心里個(gè)個(gè)高興：“今年鮮參保鮮技術(shù)提升了，價(jià)格更有保障了。”
　　參農(nóng)們提到的鮮參保鮮技術(shù)是指由道地參業(yè)發(fā)展有限公司研發(fā)的氣調(diào)處理技術(shù)?！斑@一技術(shù)主要通過氣調(diào)系統(tǒng)，對(duì)鮮參存儲(chǔ)空間的相關(guān)參數(shù)進(jìn)行自動(dòng)控制，進(jìn)而將鮮參的存儲(chǔ)周期從2周延長(zhǎng)到3至4個(gè)月?！钡赖貐I(yè)發(fā)展有限公司副總經(jīng)理于紅霞表示。
　　別看只是簡(jiǎn)單調(diào)整了倉儲(chǔ)環(huán)境的幾個(gè)參數(shù)，實(shí)則該技術(shù)的投入使用，意味著填補(bǔ)了西洋參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的又一“空白”。
　　鮮參相較于烘干后的西洋參，皂苷含量保存更為完好，營養(yǎng)價(jià)值更高。尤其是春節(jié)前后，市場(chǎng)對(duì)鮮參的需求量最大，價(jià)格也相較于采收期提高了3倍不止。但囿于存儲(chǔ)、保鮮技術(shù)不足，鮮參的“保質(zhì)期”最長(zhǎng)不過2周時(shí)間，“賣得沒有爛得快”的規(guī)律，讓參農(nóng)們不敢輕易發(fā)展鮮參產(chǎn)業(yè)，采購商也面臨市場(chǎng)上“無鮮參可買”的現(xiàn)狀。
　　為解決鮮參存儲(chǔ)難題，去年起，道地西洋參研究院與濟(jì)南果品研究所共同圍繞鮮參保鮮技術(shù)展開研究，進(jìn)一步延長(zhǎng)西洋參產(chǎn)業(yè)鏈條，填補(bǔ)春節(jié)市場(chǎng)無鮮參可賣的空白，助力西洋參一產(chǎn)實(shí)現(xiàn)利潤最大化。“傳統(tǒng)鮮參存儲(chǔ)方式就是通過冷庫低溫降低其新陳代謝速率?！庇诩t霞介紹，但西洋參本身具有一定的耐低溫性，尤其是經(jīng)過沖洗后的鮮參，單純低溫處理反而會(huì)破壞細(xì)胞組織，加速變質(zhì)。
　　結(jié)合這一特性，道地參業(yè)將“鎖鮮”的突破口放在倉儲(chǔ)環(huán)境上，并在傳統(tǒng)冷庫的基礎(chǔ)上，將氣調(diào)技術(shù)與倉儲(chǔ)保鮮需求相融合，推出了適合西洋參鮮參存儲(chǔ)的氣調(diào)鎖鮮冷庫。“借助氣調(diào)系統(tǒng)，從而更有效地將鮮參的保鮮期和保存期延長(zhǎng)到3至4個(gè)月。”于紅霞說，預(yù)計(jì)11月底采收完最后一茬西洋參后，一大批鮮參將陸續(xù)進(jìn)入倉庫“鎖鮮”，待到春節(jié)前后再進(jìn)行售賣。
　　近年來，文登區(qū)積極搶抓全省培育醫(yī)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)、壯大現(xiàn)代高效農(nóng)業(yè)的重要機(jī)遇，聚焦西洋參資源和品牌優(yōu)勢(shì)，強(qiáng)化全產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展意識(shí)，積極引導(dǎo)龍頭企業(yè)，以延鏈、補(bǔ)鏈、強(qiáng)鏈為抓手，重點(diǎn)攻堅(jiān)種質(zhì)保護(hù)、栽培存儲(chǔ)技術(shù)、加工增值等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，瞄準(zhǔn)百億產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，為文登西洋參產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展蓄勢(shì)賦能。
　　“圍繞破解重茬問題，保證西洋參種植品質(zhì)，我們還引導(dǎo)道地參業(yè)等企業(yè)聯(lián)合啟動(dòng)西洋參重茬試驗(yàn)，力爭(zhēng)盡快探索出推動(dòng)西洋參產(chǎn)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的新路子，著力構(gòu)建起優(yōu)勢(shì)突出的現(xiàn)代西洋參產(chǎn)業(yè)體系。”文登區(qū)西洋參協(xié)會(huì)有關(guān)負(fù)責(zé)人表示。（Hi威海客戶端記者 李文思）