酒煮生蠔，鮮吃海參，在“吃貨”蘇東坡眼里，海鮮是不可多得的美味。
坐落在威海乳山的華信食品（山東）集團(tuán)有限公司，依托得天獨(dú)厚的海洋資源，不僅是海鮮風(fēng)味的“研究者”，更成為海洋預(yù)制菜的“業(yè)內(nèi)專家”。
今天，讓我們深入其中，一起領(lǐng)略新時(shí)代行業(yè)的“領(lǐng)軍風(fēng)采”。
PART 01
全球級(jí)首家
純天然生長(zhǎng)，超Best！
對(duì)很多人來(lái)說(shuō)，放牛牧羊的大草原并不陌生，那么你見(jiàn)過(guò)在蔚藍(lán)大海之上，耕海牧漁的海洋牧場(chǎng)嗎？
◎“華信號(hào)”自升式海洋牧場(chǎng)平臺(tái)
廣袤的海洋上，“華信號(hào)”自升式海洋牧場(chǎng)平臺(tái)高高佇立，它是華信集團(tuán)1200公頃海洋牧場(chǎng)的得力“助手”，海洋牧場(chǎng)管理、海洋環(huán)境與氣象監(jiān)測(cè)、船舶?？康裙δ芏疾辉谠捪?。
◎圖片由乳山市宣傳部提供
除此之外，5萬(wàn)畝一級(jí)確權(quán)海域、8000m³育苗水體、數(shù)智化科學(xué)養(yǎng)殖，讓海鮮品質(zhì)從“寶寶”抓起，純天然“成長(zhǎng)”，主打一個(gè)安全可靠。
想深入了解這些“加分項(xiàng)”，不如到體驗(yàn)館一探究竟。
走進(jìn)館內(nèi)，強(qiáng)烈的科技感撲面而來(lái)，干凈明快的藍(lán)白為主色調(diào)，輔助沉穩(wěn)務(wù)實(shí)的灰色，如大海起伏一般的波浪形展廳，將輝煌實(shí)力一一呈現(xiàn)。
在眾多榮譽(yù)之中，一份全球級(jí)的認(rèn)證格外耀眼——由全球水產(chǎn)養(yǎng)殖聯(lián)盟（GAA）發(fā)布的世界首家貝類BAP（Best Aquaculture Practices最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范）認(rèn)證企業(yè)。
華信集團(tuán)自成立以來(lái)，深耕貝類加工30余年，養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)20余年，從育種育苗、養(yǎng)殖到加工研發(fā)、物流銷售，高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求、數(shù)智化的產(chǎn)業(yè)鏈，都深受全世界的青睞和認(rèn)可。
BAP是綜合水產(chǎn)品養(yǎng)殖、食品安全、企業(yè)設(shè)施、環(huán)境可持續(xù)發(fā)展等多方面，而制定的一項(xiàng)全球認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，這項(xiàng)認(rèn)證的取得，意味著華信集團(tuán)的產(chǎn)品達(dá)到了最高國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)，也標(biāo)志著華信集團(tuán)的海鮮品質(zhì)正邁向新的發(fā)展。
PART 02
加工“冒險(xiǎn)記”
一場(chǎng)科技賦能的“變身”之旅
漁船在海平面上忙忙碌碌，牡蠣、扇貝、海魚(yú)、海參……無(wú)數(shù)大海的珍寶躍然眼前，一場(chǎng)屬于它們的“冒險(xiǎn)記”即將拉開(kāi)帷幕。
“家門口”的海洋牧場(chǎng)，能夠?qū)⒋笠?guī)模海鮮在第一時(shí)間送入總計(jì)20萬(wàn)m³數(shù)智化加工車間，在智慧大數(shù)據(jù)加持下，能夠?qū)崿F(xiàn)智能數(shù)控加工，科技Buff疊滿。
在這里，數(shù)不清的海鮮“小伙伴”將在2000余名專業(yè)“白大褂”的陪伴下，開(kāi)啟一場(chǎng)“新冒險(xiǎn)”。
海鮮種類繁多，因此在不同的“賽道”上，會(huì)有不同的“冒險(xiǎn)經(jīng)歷”。
比如，一枚扇貝經(jīng)歷清洗貝殼，處理泥沙和雜質(zhì)之后，干凈的扇貝肉可以和蒜蓉、粉絲一起成為美味“組合”，也可以將貝柱肉曬干，留住原汁原味。
而魚(yú)類的加工略有不同，新鮮的魚(yú)去皮、清洗、簡(jiǎn)單處理內(nèi)臟，再按照不同部位精準(zhǔn)地切分，接下來(lái)超低溫速凍、質(zhì)量檢測(cè)、全自動(dòng)化包裝……
經(jīng)驗(yàn)豐富的工人與智能化的機(jī)器分工明確、配合默契，將繁瑣的工序行云流水般一氣呵成，干凈衛(wèi)生、安全可靠成為每位“冒險(xiǎn)者”的榮耀勛章。
在這場(chǎng)“冒險(xiǎn)”的尾聲，是萬(wàn)噸級(jí)國(guó)家海關(guān)保稅倉(cāng)庫(kù)，近萬(wàn)余噸新鮮、綠色、健康的海產(chǎn)品從這里走向全世界。
PART 03
海鮮“江湖”
舌尖上的鮮味“大比拼”
以BAP（最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范）、HACCP（食品安全管理體系認(rèn)證）、AEO高級(jí)認(rèn)證企業(yè)等眾多光環(huán)為階梯，在這些地方，你都能看到華信集團(tuán)的身影。
2023年，“培育發(fā)展預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)”被寫入了中央一號(hào)文件，華信集團(tuán)緊抓機(jī)遇，乘著這股東風(fēng)，站在了海洋預(yù)制菜的時(shí)代潮頭，成為了名副其實(shí)的預(yù)制菜“領(lǐng)軍企業(yè)”。
在海洋預(yù)制菜的“江湖”里，魚(yú)、蝦、貝、螺等各路海味云集于此，不僅在種類和包裝外觀上讓你眼花繚亂，在味道上也各展神通。
一碗熱氣騰騰的海膽水餃有多美味呢？打開(kāi)包裝，直接下鍋煮熟，胖乎乎的水餃一口咬下去，湯汁充盈，皮薄餡多，滿滿的海膽?zhàn)W兒嫩黃鮮甜，這份溫暖與香甜可以在心尖縈繞很久。
如果你是海鮮“腦袋”，相信你不會(huì)拒絕這份麻辣海鮮，釘螺、蟹鉗、魷魚(yú)頭、竹蟶王……開(kāi)袋即食的便捷、百分百新鮮的食材、好吃到吮指的料汁，每一口都堪稱“一絕”。
在家就能做的海鮮裹粉炸貨，簡(jiǎn)直心動(dòng)100%，金黃酥脆的裹粉炸蝦，肉質(zhì)Q彈的裹粉扇貝柱，以及“老朋友”裹粉魷魚(yú)圈，無(wú)需做任何選擇，統(tǒng)統(tǒng)拿下。
即烤12分鐘便可輕松上桌的海鮮大咖，免洗免切、懶人優(yōu)選的鮑魚(yú)海鮮鍋……品質(zhì)過(guò)關(guān)、安全可靠、味道絕佳，華信集團(tuán)真正做到了即使不去海邊也能讓你吃遍海鮮。
PART 04
“版圖”擴(kuò)充ing
更多美味，在此集結(jié)
在華信集團(tuán)的預(yù)制菜“版圖”里，海鮮僅僅是一部分，為了解鎖更多風(fēng)味，在新的美食領(lǐng)域華信集團(tuán)也已嶄露頭角。
佛聞棄禪跳墻來(lái)，壇啟葷香飄四鄰。
佛跳墻，這道集山珍海味之大全的特色閩菜，食材珍貴是它成名的原因之一，將鮑魚(yú)、海參、魚(yú)翅、扇貝柱等上好食材濃縮在小小的瓦罐里，鮮美無(wú)比，其中鮑魚(yú)是必不可少的“主角”。
正所謂“行行出狀元”，在鮑魚(yú)烹飪領(lǐng)域，有一位聞名于世的“鮑魚(yú)教授”——梁誠(chéng)威。他不僅是世界級(jí)名廚，還是華信集團(tuán)佛跳墻品牌的代言人、食品研發(fā)的高級(jí)顧問(wèn)。
有了頂級(jí)大廚坐鎮(zhèn)，佛跳墻的味道也是“更上一層樓”。
經(jīng)古法秘制的佛跳墻，掀開(kāi)瓦蓋，濃郁葷香便撲鼻而來(lái)，熬煮過(guò)后的雞湯色澤金黃，濃而不膩，鮑魚(yú)緊致，海參鮮美，世間百鮮原來(lái)如此軟嫩柔潤(rùn)，令人久久不能忘懷。
除此之外，還有12小時(shí)匠心熬煮的胡椒豬肚雞，用300天散養(yǎng)走地雞烹飪的港式花膠雞鍋，每一種風(fēng)味都給予味蕾新的驚喜。
當(dāng)把視線聚焦在壓縮餅干，你將會(huì)與華信集團(tuán)不期而遇。
為了迎合更多消費(fèi)者的需求，“卡茲喵”壓縮餅干應(yīng)運(yùn)而生，多彩的包裝將顧客的目光牢牢吸引，芝麻、紅棗、香蔥等眾多口味也讓它脫穎而出。
軍工食品領(lǐng)域同樣是華信集團(tuán)的“舒適圈”，選擇多樣的自熱食品系列，口感扎實(shí)的壓縮干糧，讓其成為眾多“兵哥哥”的首選。
讓每個(gè)人吃上健康美味的海洋食品。
華信食品（山東）集團(tuán)有限公司立足這份使命感，秉持著誠(chéng)信、和諧、務(wù)實(shí)、創(chuàng)新的企業(yè)精神，不僅把海洋食品“玩”出了新高度，也在預(yù)制菜行業(yè)闖出了一番新天地。
大海的鮮美走進(jìn)了無(wú)數(shù)人的舌尖味蕾，也走出了乳山，走出了國(guó)門，在世界海洋美食面前，這是華信集團(tuán)的自信，亦是乳山的驕傲。（Hi威?？蛻舳擞浾?胡丹妮/文 劉彬 部分圖片由華信食品（山東）集團(tuán)有限公司提供/圖 邵小鵬/視覺(jué)）
總編輯：殷洪軍
值班總編：張軍濤
復(fù)審：顏燕軍
編輯：仲 鶴
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