文登花餑餑產(chǎn)業(yè)“蒸蒸日上”

　　元旦、春節(jié)將至，花餑餑進(jìn)入產(chǎn)銷(xiāo)兩旺的時(shí)節(jié)。在“花餑餑小鎮(zhèn)”文登區(qū)侯家鎮(zhèn)，數(shù)十家花餑餑生產(chǎn)企業(yè)，緊鑼密鼓地趕制訂單。
　　隨著文登花餑餑的名頭越來(lái)越響，侯家鎮(zhèn)的花餑餑產(chǎn)業(yè)也“蒸蒸日上”，從農(nóng)家院走向大市場(chǎng)，成為當(dāng)?shù)匕傩赵鍪罩赂坏摹跋沭G餑”。

　　黨支部領(lǐng)辦合作社
　　花餑餑“蒸”出好日子

　　12月18日一大早，在侯家鎮(zhèn)崔家村的金玉福農(nóng)產(chǎn)品專(zhuān)業(yè)合作社生產(chǎn)車(chē)間，一股濃郁的麥香撲鼻而來(lái)，十幾名工人正分工協(xié)作，和面、揉面、蒸制、打包……一派忙碌景象。一道道工序過(guò)后，造型各異的花餑餑將被發(fā)往全國(guó)各地。
　　“最近的訂單持續(xù)上漲，多的時(shí)候一天能發(fā)幾百箱近2000個(gè)花餑餑，主要銷(xiāo)往青島、上海、北京等城市。”崔家村黨支部書(shū)記、村委會(huì)主任崔喜良介紹，由于今年春節(jié)是在陽(yáng)歷1月份，年前時(shí)間比較緊，合作社已提前著手準(zhǔn)備原料，增派人手，以確保能夠按時(shí)完成花餑餑訂單。


　　崔家村的花餑餑產(chǎn)業(yè)紅火興旺，得益于村黨支部領(lǐng)辦合作社。之前，崔喜良和村“兩委”成員反復(fù)研討，決定因地制宜，利用村里的閑置房產(chǎn)和婦女們擅長(zhǎng)蒸花餑餑的手藝，發(fā)展花餑餑產(chǎn)業(yè)。
　　2020年，崔家村黨支部吸引120余名村民入股，投資近300萬(wàn)元成立金玉福農(nóng)產(chǎn)品合作社。隨著合作社的運(yùn)營(yíng)發(fā)展，崔家村打造了集生產(chǎn)、加工、銷(xiāo)售于一體的全鏈條花餑餑產(chǎn)業(yè)基地，還帶動(dòng)村里30多名婦女實(shí)現(xiàn)家門(mén)口就業(yè)增收。
　　正在制作花餑餑的村民董秀麗說(shuō)：“在家門(mén)口上班，一個(gè)月工資三四千塊錢(qián)，還有分紅拿，大伙兒都干勁十足。”
　　最近，崔家村的花餑餑產(chǎn)業(yè)又迎來(lái)新機(jī)遇——直播帶貨。面對(duì)紅火的直播帶貨市場(chǎng)，崔家村也想嘗試。在崔喜良的鼓勵(lì)下，幾名村民自告奮勇當(dāng)起主播，開(kāi)始在線(xiàn)上推廣崔家村的花餑餑。
　　“網(wǎng)友們看到我們這里是原產(chǎn)地，用的原材料都是實(shí)打?qū)嵉暮脰|西，都放心下單了。首次直播就成功售出100多個(gè)花餑餑，這給村民們極大的信心?！睂?duì)于未來(lái)，崔喜良信心滿(mǎn)滿(mǎn)，計(jì)劃明年在更多直播平臺(tái)發(fā)力，線(xiàn)上線(xiàn)下相結(jié)合，開(kāi)拓更大市場(chǎng)。

　　傳承中推陳出新
　　提升品牌“含金量”

　　南瓜汁調(diào)成黃色面皮制作成小元寶，紅曲米做成紅色面坯，最后塞入兩個(gè)黑豆作眼睛……在山東益養(yǎng)德康食品科技有限公司手工車(chē)間內(nèi)，多名婦女正在分工制作一款別具匠心的花餑餑。不一會(huì)兒，惟妙惟肖的卡通金蛇形狀的花餑餑就呈現(xiàn)在眼前。
　　“這款‘金蛇送?！俏覀?yōu)檗r(nóng)歷蛇年專(zhuān)門(mén)制作的，造型融合金蛇和元寶等元素，十分喜慶?！币骛B(yǎng)德康銷(xiāo)售經(jīng)理畢健玲說(shuō)，眼下公司正加緊研發(fā)多款以蛇年春節(jié)為主題的花餑餑。
　　如何提高附加值，讓花餑餑賣(mài)出好價(jià)錢(qián)？記者在這里找到了答案。這款喜慶俏皮的卡通金蛇花餑餑價(jià)格不便宜，但一經(jīng)推出就備受歡迎，多的時(shí)候一天能出貨二三百個(gè)。
　　在傳承傳統(tǒng)技藝的同時(shí)，益養(yǎng)德康更加注重結(jié)合市場(chǎng)需求，對(duì)花餑餑的花樣造型與加工工藝進(jìn)行創(chuàng)新，從而使花餑餑的“含金量”不斷提升。
　　在公司研發(fā)工作室，記者被琳瑯滿(mǎn)目的花餑餑所吸引：引人注目的福袋、威嚴(yán)的龍頭像……每一款花餑餑都造型精致、栩栩如生。畢健玲介紹，如今花餑餑的應(yīng)用場(chǎng)景愈發(fā)廣泛，生產(chǎn)企業(yè)必須不斷創(chuàng)新，在花餑餑中融入更多文化元素，從而適應(yīng)不同的節(jié)慶場(chǎng)景，提高其附加值。
　　“我們?cè)诒Ａ裘媸吃薪】得牢兜幕A(chǔ)上，不斷推陳出新，從傳統(tǒng)的‘龍鳳呈祥’到各類(lèi)流行的卡通人物等造型花餑餑，公司都有設(shè)計(jì)創(chuàng)作?！碑吔×嵴f(shuō)，益養(yǎng)德康將繼續(xù)做好市場(chǎng)調(diào)研和新品研發(fā)，讓傳統(tǒng)的花餑餑煥發(fā)出新活力。（Hi威?？蛻?hù)端記者 殷玉鵬）